体验劳动，分享美味 ——记一次生物社团活动

现代生活中自己动手加工培育一些食材已经是生活的基本技能之一。趣味生物社开展社团活动，组织学生利用常见道具对食物材料进行加工，培育出美味可口的绿豆芽。

12月28日下午，活动在生物实验室举行。黄老师先带着学生学习了豆子发芽的相关知识。豆芽是常见的蔬菜，其食用价值高于豆子。这是因为豆子经水浸泡发芽后，可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，容易引起腹胀的棉子糖等物质全部消失，同时在酶的作用下，钙、磷、铁、锌等矿物质元素的利用率也大大提高。我们食用的豆芽，主要是豆子幼苗的胚轴部分，为了使胚轴伸长，在培育过程中要完全遮光，并不断喷施清水保持湿润。

制定好制作和观察记录方案以后，大家便一齐动手制作起来，小组内有的同学给沥水篮消毒，有的清洗挑选绿豆，有的制作观察记录表格……大家分工明确，一齐发挥着自己的创造力。在这一过程中，当学生遇到问题时，黄老师总是耐心地给大家指导，提出自己的建议。

二十分钟后，大家的菜篮子陆陆续续完成了。各小组一齐将篮子放入培养箱中。

在接下来的几天中，大家利用每天下午的课间，来到实验室观察记录豆芽的生长情况，并再次给豆芽喷施清水。

在大家的期待中，小豆芽一天天的长大了。到了周末，有不少豆芽已经长到了三厘米的最佳食用长度，同学们将豆芽带回家，与家人一齐分享美味。

这次活动不仅锻炼了大家的动手能力，也让同学们学会了简单的食品加工技能，让同学们在实践中学习生物知识，享受快乐！除此之外，连续的观察记录，也培养了同学们的科学探究能力和科学思维。